Il existe plein de bonnes raisons de manger bio liées à l’avenir de notre terre et à sa preservation; les principales étant rassemblées dans le document des consom’acteurs.
Mais pour nous consommateurs, quels sont les avantages égoïstes à manger bio?
- 1. Le bio et la diversité
A plus de 27 ans, j’ai en une semaine découvert le chou-rave, le chou pointu et les nèfles grâce aux paniers bio. Ca n’est pas sur les étals du Monop, ni même sur ceux des maraichers parisiens que l’on peut trouver cette diversité. Seule l’agriculture biologique permet de faire (re)découvrir les produits peu à peu oubliés car non standardisés et moins plebiscités que les pommes vertes ou aubergines bien brillantes et cirées car blindées de pesticides.
- 2. Le bio et son atout santé
Bon, soyons honnêtes, les scientifiques sont assez clairs là-dessus, aucune étude à ce jour n’a clairement mis en évidence un lien direct entre OGM/pesticides et maladies/défaillances du systeme immunitaire. Il est cependant difficile d’affirmer que les 1500 grammes de pesticides et additifs que nous ingurgitons chacun chaque année (selon une etude de l’INRA) n’ont pas de conséquences sur notre organisme. Dans mon cas particulier, j’ai souffert d’une allergie respiratoire assez persistante tout l’hiver (sans arriver à en définir exactement la cause) qui s’est relativement calmée ces dernieres semaines, coïncidant étrangement avec l’augmentation de la proportion de produits bio dans mon assiette. Ceci n’a rien d’un démonstration scientifique je vous l’accorde, mais en tous cas mon corps a l’air d’apprécier.
- 3. Le bio ça n’est peut-être pas si cher
Je souhaiterais ici casser la grande croyance “le bio c’est pour les bobos aux larges poches”.
Oui si l’on compare produit à produit, le produit bio est toujours plus cher que le produit conventionnel: pour la viande par exemple, le steack bio coûtera entre 25 et 50% plus cher.
Mais la clé est le rééquilibrage des proportions. Botaya l’explique très bien dans son livre “Le Guide de l’Ecofood” je n’invente rien. Oui en achetant des légumes, du riz et de la viande le tout bio donc plus cher on peut arriver à composer une assiette moins chère que l’assiette conventionnelle (riz, légumes et viande non bio). Pas convaincus ? pas clair pour tout le monde?
La preuve par les chiffres (et oui ca sert aussi à ça un blog : partager sa geekitude).
Pour revenir au prix de la viande, la chaine de supermarchés Intermarché a lancé récemment une grande campagne publicitaire autour du pouvoir d’achat et des engagements de la marque à offrir des produits de qualité à prix cassés. Un de leurs engagements est d’offrir chaque jour au moins un type de pièce de viande à 1€50.
Que mange ce boeuf pour finir à 15€ le kg, c’est-a-dire moins cher que du poulet de batterie? La guerre des prix n’est plus vraiment un avantage pour le consommateur, mais une menace évidente pour la qualité de nos assiettes. On me retorquera que cela permet aux familles modestes de pouvoir s’offrir de la viande chaque jour, mais cela n’est pas nécessaire à notre bonne santé!
Il faut arrêter de raisonner sur le prix de chaque aliment, et penser plus global, remplacer de temps en temps la viande par des légumineuses et des féculents.
Un peu longue mon argumentation mais mon point était de montrer que non, le bio ne revient pas plus cher. Dernier exemple en image, mon bento bio du jour:
J’estime son coût à moins de 3€50: 1€80 pour le poulet fermier (70g), 50 cts pour le quinoa et 1€ pour tous les legumes (salade, haricots, chou-rave, carottes, salade, tomates cerise). Competitif non ? (meme prix qu’un plat en restaurant d’entreprise, moitié prix d’une micro-salade de Class’Croute les voleurs). Et oui, c’est copieux et nourrissant.
Donc on répète après moi: “le bio, ca ne revient pas plus cher !”
Félicitations, et merci à ceux qui ont eu la patience de lire jusque là. Je vous souhaite un excellent week-end (oui, je commence à customiser mes bento !)
